Page 26 - Investigando nuestra propia práctica; una estrategia de formación y conocimiento

Del total de los encuestados el 88% ha concluido el nivel básico: 54% primaria y 34% secun- 17
daria; el 4% cuenta con el nivel medio superior, 2% de la población se encuentra en el nivel
superior y el 6% no tiene ningún nivel educativo.

Para medir la pobreza alimentaria se incluyeron preguntas en el cuestionario referente a este
tema, de los trabajadores de ladrilleras encuestados el 6% contesto que tienen al menos una
comida al día, 26% dos comidas, 66% tres comidas y el 2% más de tres comidas.
El 14% de los encuestados respondieron que dentro de su alimentación no incluyen harinas
y sus derivados, 28% solo lo incluyen una vez por semana, 36% de dos a tres veces y 22%
más de tres veces por semana. La frecuencia con la que los trabajadores encuestados con-
sumen huevo durante la semana corresponde a 16% más de tres veces, 665 de dos s tres,
14% una vez y 4% no lo consume. De los trabajadores que consumen legumbres y semillas
22% lo hace una vez por semana, 30% de dos a tres veces, 385 más de tres veces y 4%
no lo incluye; 6% omitió respuesta. La frecuencia con la que los encuestados incluyen frutas
y verduras por semana en su alimentación es 28% más de tres veces, 52% de dos a tres
veces, 14% solo una vez y 6% ninguna vez.

Dentro de la alimentación de los trabajadores encuestados que consumen carnes rojas por
semana, 36% lo hacen una vez, 42% dos o tres veces, 105 más de tres veces y 6% no lo
consume; el 6% omitió respuesta.

El 28% de los trabajadores de las ladrilleras consumen leche y derivados más de tres veces
por semana, 42% de dos a tres veces, 20% solo una vez y 10% no lo consume.

En el aspecto laboral se obtuvo la siguiente información : Investigando nuestra propia práctica; una estrategia de formación y conocimiento

La mayoría de los trabajadores cuenta con una jornada laboral de más de 8 horas diarias, es
decir el 54% de los encuestados, 44% labora de 8 a menos horas: 6% trabaja de 5 o menos
horas, 16% de 6 a 7 horas y 285 8 horas; el 2% omitió respuesta. Más de la mitad de los
trabajadores labora únicamente seis o menos días por semana, con un 58% del total de los
encuestados, 32% labora los siete días de la semana y el 10% omitió respuesta.

Más de tres cuartas partes de los trabajadores de las ladrilleras no cuentan con un servicio
de primeros auxilios dentro del área de trabajo, es decir el 84% de los encuestados; el 16%
restante sí cuenta con algún servicio de salud traducido en un botiquín de primeros auxilios
como mínimo.

La frecuencia con la que son concurridos las instituciones de salud por los trabajadores
de las ladrilleras corresponde en primer lugar a el seguro popular, después son los centros
de salud, posteriormente es el Instituto Mexicano de Seguridad y Servicios Sociales de los
Trabajadores del Estado (ISSSTE), posteriormente está el médico privado, le siguen otras
instituciones y finalmente es el Instituto Mexicano de Seguridad Social (IMSS); todos ellos
con porcentajes de 34%, 24%, 16%, 14%, 8% y 4% consecutivamente.